Le gyeran ppang est un plat issu de la street food sud-coréenne. C’est en fait une sorte de muffin moelleux sucré-salé, de forme oblongue, avec un œuf cuit par dessus. Je vous en propose aujourd’hui une version simplifiée avec de l’emmental !
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 4 personnes
- Temps de préparation
- 05 min
- Temps de cuisson
- 30 min
- Ingrédients
- 5 oeufs — 125ml de lait — 20g de sucre en poudre — 75g de farine — 1/2 sachet de levrure chimique — 80g d'emmental râpé — 20g de beurre (+ un peu pour beurrer les moules) — 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide — 1 pincée de sel
- Dans un saladier on mélange un œuf entier, le lait, 20g de beurre fondu, le sucre et le sel.
- On y ajoute la farine, la levure et l'extrait de vanille liquide et on mélange bien. On obtient la consistance d'une pâte à pancake un peu liquide.
- On réparti la préparation dans des ramequins ou des mini-cocottes préalablement beurrés. On casse un œuf dans chaque mini-cocotte et on saupoudre avec l'emmental râpé.
- On fait cuire les gyeran ppangs au four à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à obtention d'une jolie dorure sur le fromage.
- Et voilà c'est prêt !
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