Aujourd’hui je vous propose une recette de crumble salé et végétarien avec des courgettes et une délicieuse pâte au parmesan et aux pistaches.
Les pistaches ont été offertes à titre gracieux.
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 6 personnes
- Temps de préparation
- 10 min
- Temps de cuisson
- 50 min
- Ingrédients
- 1,2kg de courgettes — 90g de beurre — 120g de farine — 100g de parmesan — 2 cuillères à soupe d'huile d'olive — 3 gousses d'ail — 200g de pistaches entières
- On commence par découper le courgette en morceaux qu'on va faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et les gousses d'ail pressées. On fait cuire les morceaux à feu moyen sans couvercle pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, on décortique les pistaches et on va ensuite les concasser grossièrement avec un couteau.
- On prépare ensuite la pâte à crumble. Pour cela, on verse la farine dans un saladier et on y ajoute le parmesan râpé, le beurre fondu quelques secondes au micro-onde et les pistaches. On mélange avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte granuleuse assez homogène.
- Quand les courgettes sont cuites, on les dépose au fond d'un plat et on met le crumble par dessus.
- On fait cuire le tout au four à 180°C pendant 30 minutes.
- Et voilà c'est prêt !
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