Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte salée avec de la tomate pour la légèreté et plein de chèvre pour la gourmandise !
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 6 personnes
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 1 h 15 min
- Ingrédients
- 300g de farine — 10cl d'huile d'olive — 3 oeufs — 15cl de crème liquide — 2 gousses d'ail — Une boite de 765g de tomates pelées entières — 190g de chèvre sec (type crottin)
- On commence la recette par la préparation de la pâte à tarte. Pour cela on met la farine dans un saladier et on y ajoute 10cl d'eau et l'huile d'olive. On mélange bien à la main jusqu'à obtenir une belle boule.
- On étale la pâte dans un plat à tarte et on pique le fond avec une fourchette. On va précuire la pâte pendant 30 minutes au four à 180°C.
- Pendant ce temps on prépare l'appareil. Pour cela on mélange les œufs entiers, la crème liquide et les gousses d'ail pressées dans un saladier. Inutile de saler car le fromage s'en chargera.
- On coupe le fromage en lamelles et les tomates entières en 4 dans la longueur.
- On récupère le jus de tomate de la boite de conserve et on le met dans une casserole pour 10 minutes à feu fort sans couvercle afin de le réduire. On le laisse ensuite un peu tiédir puis on l'ajoute à l'appareil.
- Lorsque la pré-cuisson du fond de tarte est terminée, on y dépose les morceaux de tomates, on verse l'appareil et on met les morceaux de chèvre par dessus.
- On fait cuire la tarte 35 minutes au four à 180°C.
- Et voilà c'est prêt !
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