Aujourd’hui je vous propose une recette originale et gourmande pour utiliser des restes de fromage à raclette : des pâtes façon mac&cheese !
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 3 personnes
- Temps de préparation
- 05 min
- Temps de cuisson
- 38 min
- Ingrédients
- 290g de raclette — 250g de penne — 40g de beurre — 40cl de lait — 15g de farine — 1 cuillère à café de paprika — 1 cuillère à café de moutarde — de la ciboulette
- On commence par cuire les pâtes, le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Ici 10 minutes. Lorsque les pâtes sont cuites, on les égoutte et on les réserve.
- On enlève la croûte de la raclette et on coupe le fromage en petits cubes.
- Dans une casserole, on fait fondre le beurre à feu moyen, on y ajoute la farine, le paprika et la moutarde, on mélange avec un fouet et on ajoute la lait.
- On laisse cuire 10 minutes en fouettant régulièrement, la sauce doit un peu épaissir jusqu'à une consistance de béchamel. On y ajoute alors les cubes de fromage et on les laisse fondre pendant 3 minutes avant d'ajouter la ciboulette ciselée.
- On verse la sauce sur les pâtes et on place le mélange dans un plat à gratin.
- On fait gratiner le tout au four à 180°C pendant 10 minutes puis au grill à 250°C pendant 5 minutes
- Et voilà c'est prêt !
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