Thé
Black Léopard
Graou ! Black Léopard c’est l’un des derniers nés de la maison de thé parisienne Mariage Frères, un délicieux thé noir fumé provenant d’Afrique australe.
Articles dans Food
Recette
Velouté de topinambours
Les topinambours font partie des « légumes oubliés » qui reviennent à la mode. Ce sont des tubercules au délicieux goût d’artichaut que je propose de cuisiner sous forme de velouté aujourd’hui.
Recette
Tartiflette
Aujourd’hui c’est un plat pour réchauffer les longues soirées d’hiver que je vous propose : une bonne grosse et pas légère tartiflette !
Recette
Galette des rois au gianduja
C’est de saison, alors aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois avec une crème d’amandes au gianduja. Si vous ne trouvez pas de pâte de gianduja, la recette fonctionne également bien avec du Nutella.
Food
Les pâtisseries et chocolats de Version Originale
Version Originale est une nouvelle pâtisserie installée à Issy-les-Moulineaux qui met en avant des pâtisseries classiques et délicieuses, ainsi que des chocolats gourmands !
Recette
Velouté de carottes, lait de coco, gingembre et coriandre
Aujourd’hui je vous propose une recette de soupe. Une soupe très gourmande avec la douceur des carottes et du lait de coco relevée de gingembre et de coriandre !
Thé
La cérémonie du thé chez Jugetsudo
Le matcha, un des grands thés verts japonais, peut être préparé lors de ce qui s’apparente à une cérémonie du thé. Celle-ci, très codifiée, est un art traditionnel inspiré du bouddhisme zen.
Recette
Crèmes aux litchis et à l’hibiscus
Aujourd’hui je vous propose une recette originale de dessert pour faire des crèmes aux litchis avec du lait de coco et des fleurs d’hibiscus qui donnent une jolie couleur violette à l’ensemble !
Thé
Les grands crus de thés verts japonais
Les thés emblématiques du Japon que sont le matcha, le sencha et le gyokuro sont tous nés à Uji. Depuis huit siècles, la région située au sud de Kyoto perpétue la production de thés verts d’exception. J’ai eu l’occasion de pouvoir en apprendre plus sur ces thés grâce à des maîtres du thé tout droit venus du Japon.
Recette
Œufs cocotte au thon et aux champignons
Aujourd’hui c’est une recette ultra simple et rapide à faire que je vous propose : des œufs cocotte au thon et aux champignons !