Velouté froid de petits pois, concombre, pomme et menthe

Aujourd’hui c’est une recette toute fraîche que je vous propose : une soupe de froide à base de petits pois, de concombre et de pomme relevée par une pointe de menthe !

Détails de la recette

Nombre de plats
2 personnes
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
00 min
Ingrédients
1 pomme pink lady — 1 petit concombre — 6 brins de menthe — 4 cuillères à soupe d'huile d'olive — 1 oignon frais — 200g de petits pois en conserve
  • On commence par découper le concombre et la pomme épluchée en morceaux qu'on place dans un blender. On garde de côté un petit peu de pomme qu'on émince finement pour le dressage.
  • On découpe l'oignon et on l'ajoute dans le blender avec les petits pois égouttés.
  • On ajoute les feuilles de menthe, l'huile d'olive et un peu d'eau (en fonction de la consistance souhaitée).
  • On mixe bien le tout et on sert avec les petits morceaux de pomme par dessus.
  • Et voilà c'est prêt !

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