Aujourd’hui je vous propose de faire des onigiris, ces petits triangles de riz japonais, avec une farce pimentée au saumon cuit et au St Môret !
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 2 personnes
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 10 min
- Ingrédients
- 250g de riz japonais à sushi — 140g de saumon cuit — 90g de St Môret — 1 cuillère à soupe de flocons de piment — 1 feuille d'algue nori
- On commence par le riz que l'on va rincer 4 fois dans de l'eau froide (jusqu'à ce que l'eau ne soit plus laiteuse). On fait ensuite cuire le riz dans un cuiseur à riz (ou, à défaut, dans une casserole d'eau).
- Lorsque le riz est cuit, on le laisse tiédir mais pas devenir froid.
- Pendant ce temps, on émiette le saumon cuit dans un saladier et on y ajoute le piment et le St Môret et on mélange bien.
- On passe enfin au montage des onigiris. On peut le faire à la main en mouillant ses mains avec de l'eau salée ou utiliser un moule à onigiri. Dans les 2 cas la technique reste la même : on dépose du riz en faisant un creux au centre, on place la farce, on recouvre de riz et on presse légèrement.
- On découpe la feuille de nori en bandelettes que l'on place à la base de onigiris. On peut faire refroidir les onigiris au réfrigérateur ou les manger à température ambiante.
- Et voilà c'est prêt !
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