Aujourd’hui on fait voyager les papilles avec des beignets d’oignons indiens (les bhaji) assaisonnés de plein d’épices !
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 14 beignets
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 06 min
- Ingrédients
- 450g d'oignons rouges — 4 gousses d'ail — 2 cuillères à café de curcuma en poudre — 3 cuillères à café de curry en poudre — de la coriandre fraiche — 150g de farine de pois chiches — de l'huile pour friture
- On débute la recette avec les oignons. On va les éplucher et les couper en très fines lamelles. Dans un saladier, on ajoute les gousses d'ail pressées aux oignons.
- On assaisonne avec les épices : curcuma et curry et on ajoute la coriandre finement coupée.
- On ajoute la farine de pois chiches, 30cl d'eau et on mélange bien le tout.
- On fait ensuite chauffer l'huile pour friture dans une poêle. Puis avec une cuillère on y dépose des tas de la préparation aux oignons. On laisse cuire environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen/fort.
- Quand les beignets sont bien dorés, on les retire de la poêle et on les place sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- On peut préparer une petite sauce rapide comme un mélange de yaourt grec, de menthe fraîche et de jus citron vert pour les accompagner ou bien les déguster tels quels.
- Et voilà c'est prêt !
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