Aujourd’hui je vous propose de cuisiner des liserons d’eau qui sont des plantes herbacées qu’il est possible de trouver dans les épiceries asiatiques.
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 2 personnes
- Temps de préparation
- 05 min
- Temps de cuisson
- 06 min
- Ingrédients
- 300g de liserons d'eau — 2 gousses d'ail — 1 cuillère à soupe d'huile de sésame — 1 cuillère à soupe de flocons de piment — 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- On commence par s'occuper des liserons. On enlève les feuilles abîmées, on coupe l'extrême bout des tiges et on lave bien les liserons. On coupe ensuite les liserons en 5 dans le sens de la longueur pour obtenir des morceaux de 4-5 cm de long.
- On va ensuite blanchir les liserons. Pour cela, on les plonge dans de l'eau bouillante pendant 1 minute et on les refroidi ensuite en les plongeant dans de l'eau froide avec des glaçons.
- On découpe les gousses d'ail en fines lamelles et on va les faire revenir quelques secondes à feu moyen dans une poêle avec l'huile et le piment.
- On ajoute les liserons égouttés et la sauce nuoc mam dans la poêle, on mélange bien et on fait cuire pendant 5 minutes à feu moyen sans couvercle.
- Et voilà c'est prêt !
Commentaires