Le Blanc de Blancs 2009 est un excellent champagne frais mais tout en gourmandise issu du savoir-faire unique de la maison Castelnau qui fait vieillir ses champagnes plus longtemps sur lies.
Une maison centenaire
La création de la maison de champagne Castelnau n’est pas commune puisque celle-ci a été fondée en 1916 par des négociants et entrepreneurs d’Épernay, au cœur de la Première Guerre Mondiale, dans une région qui subit alors de plein fouet les conséquences de la guerre. Contrairement à d’autres maisons issues d’initiatives individuelles ou familiales, Castelnau est une coopérative et fait figure de précurseur à l’époque.
Comme un symbole de courage et de force face à l’adversité, la maison porte fièrement le nom du général Édouard de Curières de Castelnau, grand-croix de la Légion d’honneur et médaillé militaire, qui s’est illustré dans la résistance française en Champagne et lors de la bataille de Verdun.
Durant l’entre-deux-guerres, la maison poursuit sa croissance, portée par la reprise économique de la région et la soif d’optimisme de cette période. La coopérative attire de nouveaux vignerons et diversifie progressivement ses assemblages. On retrouve les champagnes Castelnau sur des tables mythiques la capitale mais aussi à l’international. Au cours du 20ème siècle, la maison continue son évolution et depuis 2003, elle est la propriété de la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC), coopérative indépendante qui rassemble près de 900 vignerons et couvrant près de 900 hectares de vignobles sur toute la Champagne.
Aujourd’hui c’est la cheffe de caves, Carine Bailleul, qui est la gardienne du savoir-faire de la maison qui met un point d’honneur à laisser aux vins issus des 150 crus de Champagne le temps de bien vieillir.
La maison Castelnau propose une belle palette de champagnes, des classiques, à la collection œnothèque, en passant par les millésimes :
- Les bruts : le Brut, l’Extra Brut, la Solera 9.2, l’Œnothèque 1990 Jéroboam, l’Œnothèque 1992 Magnum, l’Œnothèque 1998 Magnum, l’Œnothèque 2003, le Brut millésimé
- Les rosés : le Rosé
- Les blancs de blancs : le Blanc de Blancs millésimé
Le Blanc de Blancs millésimé 2009
Le Blanc de Blancs 2009 est un champagne 100% Chardonnay. Les raisins proviennent de la Côte des Blancs, du Vitryat et en majorité de la Grande Montagne de Reims où ils sont plus charnus et généreux que sur d’autres crus plus minéraux et crayeux. Cette volonté de prendre des Chardonnays sur une terre plus recherchée pour ses Pinots Noirs donne des notes particulières à ce Blanc de Blancs.
Fidèle à elle-même, la maison Castelnau, qui fait vieillir ses champagnes sur lies plus longuement, a bichonnée cette cuvée plus de 10 ans afin de lui laisser le temps de développer toute sa personnalité. En plus l’année 2009 est marquée par un mois d’août très ensoleillé, chaud et sec qui a permis aux raisins de mûrir dans les meilleures conditions.
De ce fait, si les Blancs de Blancs sont habituellement plutôt crayeux, minéraux et secs, ce champagne brut, avec son dosage à 6 grammes de sucres résiduels par litre et à la robe claire, étonne par sa rondeur et sa gourmandise tout en conservant de la fraîcheur. Ainsi la cuvée s’accorde très bien avec des noix de Saint Jacques ou des crevettes mais relèvera aussi agréablement les saveurs d’un Comté affiné.
Le Blanc de Blancs 2009 a reçu la médaille d’or des Champagne Masters 2025.
Le champagne Blanc de Blancs 2009 est vendu sur le site Castelnau au prix de 62€ la bouteille et il sera aussi disponible dans un beau coffret avec 2 verres à 85€ pour les fêtes de fin d’année.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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