La chayotte, aussi appelée chouchou ou christophine est un végétal de la même famille que les courges et les courgettes qui sent bon les Antilles ! Les chayottes se prêtent à toutes les fantaisies culinaires et aujourd’hui je vous propose une recette pimentée à base de curry rouge et de lait de coco !
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 6 personnes
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 25 min
- Ingrédients
- 4 chayottes — 20cl de crème de coco — 2 cuillères à soupe d'huile d'olive — 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- On commence par éplucher les chayottes pour enlever la peau puis on les rince bien sous l'eau avant de les couper en cubes.
- Dans une poêle, on fait chauffer l'huile et on y dépose les cubes de chayotte.
- On ajoute la pâte de curry rouge, la crème de coco et 10cl d'eau et on laisse cuire à feu moyen avec un couvercle pendant 25 minutes.
- Et voilà c'est prêt !
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