Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de poulet avec une sauce à la crème de coco, à la tomate et à la citronnelle !
Détails de la recette
- Nombre de plats
- 4-5 personnes
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 55 min
- Ingrédients
- 1 poulet (1,5kg) — 2 oignons rouges — 1 bouteille de passata ou purée de tomate (680g) — 200ml de crème de coco — 80g de citronnelle fraîche — 3 gousses d'ail — 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- On commence par découper le poulet cru en morceaux : 2 pillons, 2 hauts de cuisse, 2 blancs, 2 ailes et le reste de la carcasse à séparer en 2.
- Dans une cocotte, on verse 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et on y fait dorer les morceaux quelques minutes de chaque côté à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. On retire les morceaux de poulet du feu et on les réserve dans une assiette.
- On coupe les oignons en fines lamelles qu'on va faire dorer 5 minutes dans la cocotte à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les gousses d'ail pressées et la citronnelle coupée en rondelles.
- On ajoute ensuite la crème de coco, la passata et les morceaux de poulet. On ajoute de l'eau pour couvrir à hauteur (environ 500ml dans ma cocotte) et on va faire mijoter à feu doux à couvert pendant 45 minutes.
- Et voilà c'est prêt !
Commentaires