L’omurice c’est une recette japonaise d’omelette moelleuse servie avec du riz et c’est justement la spécialité du petit restaurant du même nom situé près de l’Opéra Garnier à Paris !
Premier restaurant d’omurice de Paris
On trouve de plus en plus de restaurants japonais ultra-spécialisés à Paris. Des restaurants qui maîtrisent et subliment un type de recette. C’est le cas de l’Omurice, premier restaurant parisien spécialisé dans la recette du même nom.
Ouvert récemment, ce tout petit restaurant d’une vingtaine de places a été créé par Yoshitaka Takayanagi et Giovanni Iabichino. On y mange à table ou au comptoir mais le restaurant est aussi sur Deliveroo et Uber Eats.
Le décor est pop et met en avant les omelettes et autres spécialités japonaises proposées avec de grands panneaux affichés aux murs. Le service est rapide et grandement facilité par l’utilisation de bornes pour passer commande.
Les omelettes
Ici la star c’est l’omelette et elle est proposée sous plusieurs formes. Il y a l’omelette japonaise classique toute moelleuse, sa version ouverte, la tornade et la Tokyo qui est plus cuite. Elle est servie sur du riz avec une sauce au choix et des versions végétarienne et vegan (sans omelette) sont également proposées.
J’ai opté pour l’omurice classique avec une sauce Hayashi à 13,90€. J’ai adoré la texture de l’omelette qui est juste cuite à l’extérieur et toute moelleuse et fondante à l’intérieur, presque comme des œufs brouillés. Le riz sauté à la tomate est goûteux et l’ensemble est nappé d’une généreuse sauce Hayashi très gourmande à base de ragoût de bœuf avec des champignons et des oignons. Je me suis régalée avec ce plat à la fois simple et sophistiqué !
C’est gourmand et copieux et on fait voyager les papilles car ces omelettes n’ont vraiment rien à voir avec les omelettes françaises traditionnelles !
Omurice
- Adresse
- 10 Rue de Port-Mahon — 75002 Paris, France
- Horaires d'ouverture
- 11:30-14:30 et 18:30-21:00. Lundi soir et dimanche fermés.
- Localisation
- Voir sur Google Maps
- Site internet
- https://www.instagram.com/omurice.paris/?hl=fr
- Prix
- €
En résumé
Omurice est un petit restaurant qui propose ce plat japonais éponyme composé d'une omelette moelleuse, de riz sauté et d'une sauce gourmande. C'est une bonne adresse pour découvrir ce plat apprécié des japonais !
Les plus
- Différentes forme d'omelette
- Les sauces Hayashi et curry japonais
- Un plat qui fait voyager les papilles
- Des alternatives végétariennes et vegan
- Service rapide
Les moins
- Impossible de réserver sa place assise
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