Freddy’s

Le Freddy’s est un bar à vin et à tapas françaises du 6ème arrondissement de Paris. On y déguste des portions gourmandes et concoctées avec soin par le chef dans une ambiance animée !

Un lieu convivial

Ici, pas de réservations possibles donc il vaut mieux arriver à l’ouverture pour avoir de la place car sinon il faudra attendre ! Mais le premier challenge sera sans doute de trouver le restaurant car sans nom sur la devanture, je suis passée à côté 3 fois (en suivant pourtant les instructions de google maps) avant de trouver l’entrée !

À l’intérieur, uniquement des tabourets hauts pour s’asseoir au bar. On apprécie les petits crochets prévus sous le bar pour y suspendre les sacs !

L’ambiance est conviviale, un peu bruyante mais sans que ce soit dérangeant avec un mélange de musique et de conversations animées. Le service est très sympathique, détendu et efficace !

La décoration est elle assez chargée avec des jeux de miroirs et de vitrines transparentes. Les bouteilles et la charcuterie font partie intégrante du décor au même titre que les dessins sur les vitrines, les fleurs, le bar et la cuisine qui trône en plein milieu !

Des tapas françaises

La carte change au grès des saisons et des envies du chef Carlos Mirande. Il est conseillé de prendre plusieurs plats à partager façon tapas mais on peut aussi faire chacun pour soi ! Hors menu il y a aussi un choix de charcuteries et fromages à la coupe.

Pour ma part, après un délicieux cocktail citronné avec une touche de piment, j’ai commencé par 2 tapas de légumes : salmorejo, tomates marinées, straciatella fumée (9€) et beignet d’aubergine, sauce arrabiata, parmesan (8€). La fraîcheur du salmorejo, sauce froide cousine du gaspacho mais sans poivrons tranchait avec le côté très gourmande de l’aubergine frite.

Pour accompagner tout ça, n’hésitez pas à vous faire conseiller pour un verre de vin, la carte est grande et les choix nombreux !

Côté poissons, je me suis laissée tentée par un classique qui ne déçoit jamais, les couteaux, beurre persillé (9€) et j’ai continué avec un tataki de thon blanc, crème d’olive (13€). J’ai beaucoup aimé ce mariage entre le poisson et la crème aux olives presque comme une tapenade !

Au sujet des tapas à base de viande, j’ai tenté le tartare de bœuf, nori, œufs de truite (13€). Franchement c’était un vrai régal !

Des portions sucrées sont aussi proposées mais je n’avais plus assez de place pour les tenter car les assiettes sont quand même assez généreuses. Tout ce que j’ai goûté était bon, avec des mélanges de saveurs intéressants qui sortent de l’ordinaire. Le restaurant se présente comme un bar à tapas françaises mais les inspirations des plats viennent de partout, aussi bien de France que des pays méditerranéens et même un peu du Japon !