Escalopes de veau chorizo estragon

Des petites bouchées au programme aujourd’hui à manger en plat ou à l’apéro: des escalopes de veau roulées au chorizo et à l’estragon.

Détails de la recette

Nombre de plats
16 bouchées
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients
3 escalopes de veau — 16 tranches de chorizo — estragon — huile d'olive
  • On commence par aplatir les escalopes comme on peut mais on peut aussi les couper dans l’épaisseur pour qu’elles soient très fines.
  • On découpe ensuite les escalopes en lamelles, on pose par dessus une tranche de chorizo et un peu d’estragon.
  • On roule le tout et on fixe avec un cure dent.
  • Dans un poêle on fait chauffer un peu d’huile d’olive et on y faire cuire les escalopes roulées à feu assez fort pendant 15 min en les retournant régulièrement pour bien cuire tous les côtés. Et voilà c’est prêt !

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