Le brunch chez Mariage Frères

La maison de thé Mariage Frères propose, dans ses salons de thé et restaurants, un brunch pour les amateurs de thés et les fins gourmets. Des brunchs délicieux à déguster dans une ambiance cosy qui invite au voyage.

Le salon de thé

C’est dans le salon de thé Mariage Frères d’Étoilé, situé dans le 8ème arrondissement, que je suis allée déguster ce brunch. J’y ai découvert une ambiance chaleureuse avec des jolies orchidées qui décorait une pièce agrémentée d’objets anciens relatifs au thé. Des chaises en rotin, des tables aux belles nappes blanches avec de la vaisselle siglées du logo de la maison.

L’ambiance est apaisante, loin de l’agitation extérieure, parfaite pour bruncher en toute tranquillité dans un subtil mélange d’ancien et de verdure.

Dès l’arrivée, le service est chaleureux, bienveillant et rapide sans être pressant.

J’ai particulièrement apprécié les conseils volontairement prodigués par les serveurs pour accorder le thé aux mets choisis en fonction des goûts de chacun !

Les brunchs

Quatre brunchs sont actuellement proposés au salon de thé d’Étoile :

• Le classique (35€)
• Le I have a dream (39€)
• Le Paris-Bangkok (43€)
• Le ¡Noma! (48€).

Nous avons opté pour un classique et un ¡Noma! accompagnés d’un thé vert de Chine, le River Tea.

Les deux brunchs ont donc débuté de la même façon avec un verre de jus d’orange ou de pamplemousse fraîchement pressé et accompagné d’une théière entière par personne avec un thé parfaitement infusé dans une eau purifiée.

Le brunch classique continue avec une brioche toastée accompagnée de deux confitures parfumées au thé Mariage Frères alors qu’avec le ¡Noma!, on déguste un scone aux raisins secs et un muffin tout moelleux fourrés aux fruits rouges accompagnés de ces mêmes confitures au thé et d’une coupe de champagne parfumée au thé Marco Polo Rouge.

Côté salé, avec le classique on déguste des œufs brouillés assaisonnés au thé matcha, du saumon mariné légèrement fumé, le tout accompagné d’une salade fraîche d’herbes aux crevettes. Le ¡Noma! propose une nouvelle touche de chic avec un délicieux foie gras de canard maison accompagné d’un condiment au thé Lily Muguet, des framboises fraîches, des noix de pécan et du pain toasté bicolor au thé vert matcha et au curcuma.

Dans l’un comme dans l’autre menu, le repas se clôture sur une note sucrée très raffinée avec une pâtisserie au thé à choisir parmi une sélection. Nous avons alors craqué pour une pâtisserie Sakura, Sakura! au thé Sakura aux arômes de cerise et une tarte au thé Paris-London avec des framboises et des notes de lavande.

J’ai passé un excellent moment à me faire chouchouter dans ce salon de thé et sirotant ma théière de thé vert tout en m’extasiant sur les mets délicats ! Il est vrai que le prix du brunch ¡Noma! est un peu élevé mais les brunchs sont très copieux et originaux et parfaits pour une occasion particulière et le ¡Noma! propose tout de même du foie gras et du champagne ! Les thés Mariage Frères sont ici sublimés par les préparations sucrées comme salées et c’est vraiment excellent !