Recette
Cannelloni brocciu épinards
On mélange l’Italie et la Corse aujourd’hui avec une recette italienne revisitée : les cannelloni au brocciu et aux épinards !
Articles avec brocciu
Recette
Ambrucciata et fiadone
Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui une recette un peu particulière, une recette sucrée typiquement corse à base de brocciu : l’ambrucciata. Oui les corses n’ont pas à rougir des anglais et de leur cheesecake car sur l’ile de beauté aussi on fait des desserts au fromage, na !
La recette d’aujourd’hui peut se décliner en deux versions : une avec pâte appelée ambrucciata et une sans pâte : le fiadone.