Situé non loin du boulevard Saint-Germain, le Setopa est un restaurant qui propose une délicieuse cuisine coréenne moderne et raffinée dans un cadre épuré.
Un restaurant moderne et accueillant
Carrelage noir et blanc au sol, mobilier en bois dans un style sobre et épuré, plantes vertes et carreaux anciens ou panneaux de bois au mur, le style du Setopa est un mélange des genres pour un rendu finalement assez moderne.
L’accueil y est chaleureux et l’ambiance est conviviale. Les serveuses sont très efficaces et aux petits soins avec les clients.
La salle donne sur une cuisine ouverte d’où s’échappent les bonnes odeurs des plats concoctés par les chefs Mingoo Kang et Chang-Ho Shin.
Une cuisine entre tradition et modernité
Les chefs proposent une cuisine avec des ingrédients de saison et des sauces traditionnelles maison, comme le jang, mais ils se démarquent des très nombreux restaurants coréens traditionnels par une cuisine revisitée et résolument moderne.
Le Setopa propose des menus le mini, mais le soir, le repas est à la carte.
Nous avons commencé ce repas par un amuse-bouche : Doenjang pâté (2 pièces, 6€) qui est un pâté de foie de poulet au doenjang avec un zeste de yuja et un pain toasté. Une délicieuse entrée en matière pour accompagner un petit cocktail !
En entrée, nous avons goûté les très originaux Gool mandu (4 pièces, 16€) qui sont des boulettes frites à l’huître et au tofu avec une sauce soja citronnée et quelques pousses de salicorne. J’ai adoré cette entrée très originale ! Les Hyodo Dak (16€) qui sont des morceaux de poulet frits servis avec des piments de Padron et des petits anchois coréens étaient également très bons même si plus classiques.
En plat, comme beaucoup de convives, nous n’avons pas résité au Setopa chicken (pour 2 personnes, 54€) qui est une cassolette de poulet au doenjang avec de la ciboule, de la sauce soja maison, un riz à l’ail servi avec 2 sauces. Déjà le riz à l’ail est une pure merveille à la fois croustillant et moelleux ! Le poulet, recouvert de noix croquantes, est aussi délicieux, tout fondant, à déguster avec les petites sauces qui accompagnent le plat. À chaque bouchée on se régale, on voyage et on découvre de nouvelles saveurs ! Ce plat se marie également très bien avec un supplément kimchi (8€).
Après toutes ces émotions, on a terminé le repas avec un Chapsaltok (7€) qui est un mochi à la châtaigne et au thé vert. Un délicieux mélange de moelleux et de croquant !
Setopa
- Adresse
- 6 rue Dupuytren — 75006 Paris, France
- Téléphone
- 09 77 91 95 01
- Horaires d'ouverture
- Du lundi au samedi : 12h00–14h30 et 18h30–22h00
- Localisation
- Voir sur Google Maps
- Site internet
- https://www.setopaparis.com/
- Prix
- €€
- Menu
- https://www.setopaparis.com/menus
- Réservations
- https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/Ixufg9Qz3JI?source=pa&opi=89978449&hl=fr-FR&gei=FzPyZ5XVK_CkkdUPv6umiQw&sourceurl=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2Fsearch%3Fclient%3Dsafari%26rls%3Den%26q%3Dsetopa%2Bparis%26ie%3DUTF-8&ihs=3
En résumé
Le Setopa est un restaurant qui fait voyager les papilles ! Les chefs proposent une cuisine coréenne moderne loin des restaurants coréens classiques qui fleurissent partout dans Paris. On y découvre des plats qui mélangent tradition et modernité concoctés avec des produits de saison et des sauces faites maison.
Les plus
- Une déco sobre et moderne
- Un service impeccable et rapide
- Des plats originaux
- Le Setopa chicken !
- Des produits de saison, des sauces maison
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