Saperavi

Le Saperavi est un restaurant géorgien situé dans le 5ème arrondissement de Paris et qui propose une cuisine traditionnelle bien gourmande !

Un restaurant moderne et chaleureux

La salle du restaurant est plutôt petite alors je vous conseille de réserver pour avoir de la place !

La cuisine est ouverte sur la salle, ce qui met l’eau à la bouche grâce aux bonnes odeurs qu’y s’en dégagent !

Lumineux grâce à sa grande baie vitrée, le restaurant est à la fois moderne et chaleureux. Les tables en bois côtoient des fauteuils et banquettes en velours. Les murs sont décorés d’œuvres d’art et le plafond de petites loupiottes. C’est joli, on s’y sent bien, sans fioritures inutiles.

Quant à l’accueil et le service : top, cordial, rapide, rien à redire !

Une cuisine géorgienne traditionnelle très gourmande

Je ne connaissais pas la cuisine géorgienne mais on y reconnaît de délicieuses influences turques et d’Europe de l’est.

Toute la carte du Saperavi a l’air délicieuse, alors pour une première expérience, nous avons décidé de prendre plusieurs spécialités et de les partager.

Côté entrée, j’ai goûté les roulés d’aubergines à la géorgienne (10€ les 4 pièces) où le fondant des tranches d’aubergine grillée rencontre une crème aux noix à l’ail et aux épices traditionnelles. C’est gourmand et ça fond en bouche, un régal !

Les khachapuri sont des galettes géorgiennes au fromage, le restaurant en propose plusieurs versions et j’ai opté pour un megruli (20€) qui est une variante de pain garni de fromage à l’intérieur et gratiné de fromage à l’extérieur. Le rendu est très gourmand et régressif, à la fois fondant et croustillant et il accompagnait très bien la sauce du plat.

En plat, j’ai tenté le chkmeruli (20€) qui est en fait du poulet rôti mijoté dans une sauce onctueuse à base de crème et d’ail. C’est un plat doux et réconfortant, servi avec du riz et qui plaît à la fois aux adultes et aux enfants !

Pour finir, je ne pouvais pas ne pas goûter les fameux raviolis géorgiens, les khinkali (17,50€ les 5 pièces) ! Le restaurant en propose à la viande et aux herbes, au fromage et aux champignons et l’idéal est de prendre un assortiment ! J’ai beaucoup aimé ces gros raviolis bien juteux qui n’ont absolument rien à voir avec les raviolis italiens !

Évidemment après tout ça, le dessert aurait été de trop même si le pelamushi (7€) me faisait de l’oeil !

J’ai beaucoup aimé découvrir toutes ces nouvelles saveurs car la cuisine géorgienne fait vraiment voyager les papilles et le restaurant Saperavi propose des spécialités toutes plus délicieuses et gourmandes les unes que les autres !