Monsieur Claude

Monsieur Claude est le tout nouveau restaurant de la famille des Bistrots pas Parisiens. On y découvre une cuisine française avec des touches d’ailleurs dans un menu concocté par le chef Danny Khezzar finaliste de la saison 14 de Top Chef.

Un très bel écrin

Monsieur Claude est un restaurant situé à Rueil-Malmaison, suspendu à 14 mètres du sol, au sommet d’une construction de verre et de miroirs avec une terrasse accessible en rooftop pour les beaux jours !

On y accède par un ascenseur qui permet de faire un coucou aux cuisiniers en passant. Une fois au deuxième étage on arrive dans une ambiance à l’opposé de la modernité du bâtiment en verre. L’ambiance est feutrée dans le style d’un speakeasy des années 30 avec des lumières tamisées, du velours rouge et même un piano à queue. L’ambiance est assurée par un piano voix dans un style lounge jazzy très agréable.

Des plats délicieux avec une touche originale

Comme le restaurant vient d’ouvrir, il propose actuellement une offre de lancement avec entrée, plat et dessert à 49€ avec 2 choix.

C’est avec un amuse bouche original : un cappuccino de pomme de terre avec une purée accompagnée d’une mousse de pain grillé et un délicieux cocktail intitulé « Obsessed with you » (16€) que j’ai agréablement commencé ce dîner.

Pour l’entrée, je me suis laissée tenter par le velouté de topinambours, fève tonka, chèvre frais ail et fines herbes et chips de panais. C’était vraiment excellent à la fois doux avec ce velouté et plein de peps avec le boursin maison !

En plat, j’ai jeté mon dévolu sur le lieu jaune grillé au feu de bois Binchotan, laquage nippon, risotto de petit épeautre, mascarpone fumé, edamamé, radis daikon et saké. J’ai trouvé dommage que le poisson ne soit pas servit sur son petit barbecue au bichotan qu’on voit passer au loin presque à l’abri des regards avant que les serveur ne déplace les poissons dans les assiettes. J’ai adoré le risotto de petit épeautre avec ses billes de daikon savoureuses qui accompagnaient très bien le lieu jaune impeccablement cuit.

Pour le dessert, je n’ai pas su résister à l’appel du chocolat ! J’ai pris la tarte au soufflé au chocolat, praliné shiitaké, ganache chocolat et siphon Kasha. C’était à la fois ultra gourmand et pas trop lourd, j’ai adoré et j’ai beaucoup apprécié la petite touche salée apportée par le shiitaké !

Un service qui n’est pas au niveau

Malheureusement si les plats et l’ambiance étaient au top, ce n’était pas du tout le cas du service !

Dès notre installation à table, on nous demande si on veut de l’eau, du vin, des cocktails etc, jusque là pas de problème. Le cocktail est arrivé en temps et en heure. La carafe d’eau a due être demandée 3 fois avant d’arriver. Le verre de vin a été oublié et a du être redemandé, du coup il est arrivé à la moitié du plat. Le pain avait été oublié, il a aussi dû être demandé (c’est dommage car il est super bon !). Pourtant les serveurs sont sympathiques et nombreux, je n’ai pas compris pourquoi le service laissait autant à désirer.

Côté rapidité, les serveurs sont au taquet et peut être un peu trop ! Je suppose que c’est directement lié au fait qu’il y ait 2 services par soir : un à 19h et un à 21h15. Mais même en venant à 21h15 on se sent un peu pressé par les assiettes qui sont débarrassées dès qu’on pose les couverts et alors qu’on est encore en train de mastiquer !

C’est vraiment dommage car ces petits désagréments gâchent l’expérience qui est par ailleurs très agréable !

Nul doute que le service va s’améliorer progressivement. Hormis ce point, j’ai passé un bon dîner chez Monsieur Claude même si une question persiste : qui est Claude ? 🙂