Le Darjeeling nouveau 2018 vient d’arriver chez Mariage Frères. C’est donc le moment de découvrir ces thés exceptionnels récoltés dès les premiers beaux jours et disponibles en quantités très limitées !
Darjeeling first flush 2018
Il existe différents types de thés Darjeeling en fonction de l’époque de la récolte mais aussi de la provenance. Les thés Darjeeling « first flush » sont des thés très attendus. Ils sont récoltés juste après la période hivernale entre fin février et fin avril et sont annonciateurs du printemps !
Le thé Darjeeling est un des thés les plus réputés à travers le monde. Ce thé indien considéré comme le roi des thés noirs provient de théiers qui poussent entre 1000 et 2134 mètres d’altitude sur les versants du sud de l’Himalaya, entre Bhoutan, Népal et Sikkim.
La Maison de thé Mariage Frères, propose 8 thés Darjeeling first flush 2018 provenant de différents jardins et arrivés par avion immédiatement après récolte pour garantir fraîcheur et puissance aromatique :
- Namring-King Upper, FTGFOP1 – EX2/2018, 66 € / 100 g
- Namring Upper Vintage, FTGFOP1 – EX1/2018, 68 € / 100 g
- North Tukvar, SFTGFOP1 – DJ1/2018, 54 € / 100 g
- Nagri, FTGFOP1 – EX1/2018, 57 € / 100 g
- Ambootia, FTGFOP1 – EX1/2018, 60 € / 100 g
- Ambootia, FTGFOP1 – EX2/2018, 58 € / 100 g
- Ambootia, FTGFOP1 – EX3/2018, 58 € / 100 g
- Monteviot, FTGFOP1 – EX1/2018, 59 € / 100 g.
Monteviot FTGFOP1 – EX1/2018
Le thé Darjeeling first flush Monteviot (FTGFOP1 – EX1/2018) de chez Mariage Frères est classé FTGFOP1, petit acronyme barbare qui signifie « Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One » c’est à dire que le thé, de très très grande qualité, est constitué du bourgeon terminal et des deux feuilles suivantes. EX1 désigne le lot et la parcelle.
C’est du jardin Monteviot situé au nord de la vallée de Kurseong, dans le district de Darjeeling, dans l’état du Bengale-Occidental en Inde, que provient ce thé d’exception. Jardin familial fondé en 1856 et très prisé pour ses récoltes de Darjeeling, son terroir est généreux et le planteur prend le plus grand soin de ses théiers plus que centenaires en pratiquant une culture presque biologique (classification Jardin Organique).
Les feuilles de ce thé très parfumé sont vertes et se mêlent aux bourgeons blancs et orangés.
Le Monteviot first flush 2018 se déguste après infusion de 3,5 g de thé dans 20 cl d’eau à 95 °C pendant 4 minutes.
Le thé donne alors une infusion joliment ambrée. Dès la première gorgée, c’est une explosion de saveurs ! Des parfums floraux et végétaux sont subtilement accompagnés par une amertume vraiment très légère. C’est tout simplement un régal !
Mariage Frères
Si vous ne connaissez pas, Mariage Frères est une maison parisienne fondée en 1854 dans le Marais et qui commerce des thés haut de gamme. Leur carte des thés regroupe un nombre impressionnant de références (plus de 600 !) parmi lesquelles des thés blancs, jaunes, verts, bleus, noirs… venant d’une grande variété de pays producteurs : Chine, Japon, Inde, Thaïlande, Afrique du sud, Australie…
Il y en a pour tous les goûts, des thés à boire froids, d’autres à consommer chauds, des thés nature et d’autres aromatisés.
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